@ Diego

Sunciza sarebbe la pronuncia, in originale Sunčica. Le persone vecchie come me, abbituate alle tastiere inglesi, di solito scriverebberro Suncica.

Le sarme nel sud della Serbia, vicino Leskovac, d'estate si fanno con foglie di vite. L'articolo è coretto.

Forse questo tipo di sarme si usa nel sud perchè Leskovac sta alla stessa distanza dalla Grecia che da Belgrado.

Le sarme con foglie di cavolo di solito si fanno d'inverno, e mostrano un tipico fenomeno della cucina serba: il misto tra la cucina tedesca e quella turca.
Sono un misto tra i krauti tedeschi e gli involtini turchi. Uguale come per i dolci, la pasticceria serba è un misto delle torte austroungariche (sacher, esterhazy...) e dei dolci turchi (baklava, tulumba...).